MENÚS Comida LLevar TRIMESTRE II Enero - Marzo

Comenzamos un nuevo Trimestre y con él las Elaboraciones para la Comida para LLevar .... 

Les dejo aquí el cuadro de los menús propuestos para el TRIMESTRE II ... lo iré completando poco a poco  y proximamente podrán acceder al cuadro de menús en el lateral de la página ... 

MENÚS COMIDA LLEVAR

TRIMESTRE II

ENERO – MARZO 2013

Nº	PRIMEROS	SEGUNDOS		POSTRES
DÍA		PESCADO	CARNE
1º	Crema de lentejas con guarnición	Albóndigas de pescado a la marinera		Flan de Caramelo
18.1.13	Espinacas a la crema		Estofado de vaca al vino tinto	Macedonia de fruta en almíbar
2º	Marmitako	Chipirones con Salsa Bordalesa y Confitura de Cebolla		Quesillo Canario
25.1.13	Pisto con guarnición		Pollo en pepitoria	Tarta de manzana
3º	Fabada Asturiana	Merluza a la gallega		Mouse de chocolate
1.2.13	Coliflor gratén		Bitoques a la americana	Tarta de queso
4º	Crema de Ave	Pescado al horno		Quesillo Canario
8.2.13	Garbanzos con espinacas y bacalao		Conejo a la cazadora	Tarta de chocolate
5º
15.2.13
SEMANA DE CARNAVAL.  NO SE ELABORA MENÚ
5º	Mousaka de cordero	Delicias de Pescado en adobo con tempura de hortalizas		Bisquit Glaçé
22.2.13
7º	Berenjenas rellenas		Lomo asado a la cerveza	Milhojas de Crema
1.3.13
8º	Tallarines Carbonara	Bacalao al Pil-Pil		Tartaletas de Manzana
8.3.13

MENÚS Comida LLevar TRIMESTRALES. Octubre - Diciembre

Comenzamos esta semana La elaboración y venta de Comida Para Llevar.... Sabéis que la encargan los profes (y vosotros si queréis) y se recoge el Viernes al mediodía... Según estos menus se desarrollarán los talleres ... 

La propuesta de Menús hasta Navidad son los siguientes:

MENÚS Comida Llevar 

Octubre - Diciembre

Nº	PRIMEROS	SEGUNDOS		POSTRES
DÍA		PESCADO	CARNE
1º	Ensaladilla rusa	Pescado Encebollado		Arroz con leche aromatizado
19.10.12	Milhojas de Hortalizas y Queso de Cabra		Pollo A´last	Brazo de crema y yema
2º	Crema de Calabaza/ Gazpacho guarnecido	Sardinas Rellenas Provenzal con arroz negro		Puding Diplomático/ Flan de Café
26.10.12	Calabacines rellenos		Caracajas Canarias /Lomo de cerdo con lecho dulce	Tarta San Marcos - Massini
3º	Escalibada Catalana	Chipirones en su tinta con arroz pilaw		Leche frita con coulís de frutos rojos y miel
29/3.11.12 5.11.12	Crepes de verduras		Albóndigas jardinera	Tiramisu
OBSERVACIONES: FESTIVO JUEVES 1. ENTREGAR MIÉRCOLES 31 O VIERNES 2. SUSPENDIDO POR EL TEMPORAL. REPETIMOS LA SEMANA SIGUIENTE
4º	Ensalada libanesa: Taboulé	Pescado en Salsa Verde		Semifrío con almendras garrapiñadas
5.11.12 12.11.12 23.11.12	Menestra de verduras.		Supremas de pollo rellenas	Cañas y Milhojas de crema y nata
5º	Ensalada Nicoisse	Bacalao a la Vizcaína		Peras al vino con crema de queso
30.11.12	Guisantes con jamón		Escalopines a la crema	Profiteroles con salsa de chocolate
6º	Pastel de Verduras	Popietas de lenguado		Panacotta con fresas
5.12.12	Espinacas a la crema		Conejo en salmorejo	Tarta Tatín
7º	Crema fría de puerros: Vichyssoise	Albóndigas de pescado a la marinera		Tarta de queso con frambuesa
5.12.12	Berenjenas rellenas		Jamoncitos de pollo rellenos	Canutillos de crema
8º	Crema de lentejas con guarnición	Bacalao confitado con verduritas		Quesillo Canario
10.12.12	Coliflor gratén		Bitoques a la americana	Tarta de Manzana
OBSERVACIONES: FESTIVOS 6 y 7 (JUEVES Y VIERNES). ENTREGAR EL MIÉRCOLES DÍA 5
8º	Crema de Ave	Pescado al horno		Plátano a la lima
10.12.12	Garbanzos con espinacas y bacalao		Ragú de ternera	Tarta de chocolate

• ELABORACIONES STOCK:
• Paté de Hígado de Cerdo
• Quiche Lorraine
• Quiche de Gambas
• Pimientos rellenos
• Croquetas
• Puré de zanahoria/papas
• Tortilla de papas
• Bechamel
• Carne Boloñesa

Podrán sufrir cambios... Pero en esencia estos serán los menús de este trimestre ... 

Os enlazaré el desarrollo de las elaboraciones en esta misma tabla y además haré entradas específicas para cada menu ...

EN EL LATERAL DE ESTA PÁGINA TENEIS UN ENLACE A LA TABLA Y MENÚS